Rezepte

Jedes Vierteljahr finden Sie hier ein ausgewähltes Rezept zum Ausprobieren.

Kartoffelnestchen mit Hüttenkäse und Kräutern

Diesmal ein passendes Rezept zu meinen Kursen mit dem Thema „Knochenfreundlich essen- Osteoporose vorbeugen“ und ein leichtes Ganzjahres-Gericht für die ganze Familie …weiterlesen

Escabeche de berenjena

Ein ideales Rezept für heiße Tage, Antipasti auf argentinisch: das Gemüse wird zeitsparend zusammen in der Pfanne gegart, Kräuter und Gewürze sorgen für Geschmack und Pfiff-dann gut gekühlt  mit einem knusprigen Baguette  geniessen… …weiterlesen

Krautspätzle

Vielen unbekannt, aber tatsächlich ein Allgäuer Traditionsgericht: Krautspätzle, die schlanke Schwester der üppigen, bekannten Kässpätzle. Die Eiermenge wurde hier zugunsten des Cholesteringehaltes um 50%reduziert durch Einsatz von  Lupinenmehl, einer veganen Alternative zum Hühnerei. Das Sauerkraut sorgt für Aroma und bringt Vitamin C und Ballaststoffe mit…   …weiterlesen