Rezepte
In lockerer Abfolge finden Sie hier ein ausgewähltes Rezept zum Ausprobieren, das das Wohlbefinden und die Gesundheit fördert. Sie zeigen leckere Alternativen bei Unverträglichkeiten oder zu kalorienreichen Standardgerichten auf.
Kartoffelnestchen mit Hüttenkäse und Kräutern
Diesmal ein passendes Rezept zu meinen Kursen mit dem Thema „Knochenfreundlich essen- Osteoporose vorbeugen“ und ein leichtes Ganzjahres-Gericht für die ganze Familie …weiterlesen
Escabeche de berenjena
Ein ideales Rezept für heiße Tage, Antipasti auf argentinisch: das Gemüse wird zeitsparend zusammen in der Pfanne gegart, Kräuter und Gewürze sorgen für Geschmack und Pfiff-dann gut gekühlt mit einem knusprigen Baguette geniessen… …weiterlesen
Krautspätzle
Vielen unbekannt, aber tatsächlich ein Allgäuer Traditionsgericht: Krautspätzle, die schlanke Schwester der üppigen, bekannten Kässpätzle. Die Eiermenge wurde hier zugunsten des Cholesteringehaltes um 50%reduziert durch Einsatz von Lupinenmehl, einer veganen Alternative zum Hühnerei. Das Sauerkraut sorgt für Aroma und bringt Vitamin C und Ballaststoffe mit… …weiterlesen